Гречневая крупа богата растительными белками, калием, фосфором, магнием, железом, витаминами группы В. Гречка не содержит белка злаковых культур (глютена), способного вызвать аллергическую реакцию. Поэтому гречку можно использовать в качестве первого прикорма в виде каш.